從果茶時代的小眾水果，到真奶茶時代的茶底風味。專業課上能聽到睡著的內容，在奶茶店的菜單和海報上，給安排的明明白白。

2024年，這科普的分享欲，給到了超級植物。從“喝茶”到“吃草”羽衣甘藍們被賣斷貨了

現制茶飲賽道，難有產品能夠一家獨大。即使2024年鮮奶茶勢頭無兩，在下半年依舊遇到了強勁對手。

2024年7月，喜茶借助巴黎奧運的東風，推出了“羽衣纖體瓶”，羽衣甘藍+奇亞籽+蘋果的搭配組合，健康感和價值感拉滿，上市首月銷量就突破了350萬杯，全年銷量更是超過3700萬杯。

據了解，五一假期，蜜雪冰城旗艦店最高日訪量超過3萬人，晚上11點排隊的人依然很多，形成一道獨特的風景線。
作為一個現象級的品牌，蜜雪冰城的成長史早已經被各路媒體用放大鏡一一審視，但在今年3月初成功登陸資本市場后，雪王又一次重演了“蜜雪冰城甜蜜蜜”的神話，再次刷新了市場的認知，雪王王冠的含金量還在一路上升。

快節奏的生活下，經過預調的半成品或熟食成為了不少人的青睞，只需稍作加工處理，便可輕松享受美食。根據盒馬發布的《2025 盒區房春節消費報告》中，八珍帝王蟹海鮮匯、海膽水餃以及潮汕鹵味拼盤等快手菜最受歡迎，整體銷售額同比激增 216%，而下單購買這些年菜的18-35歲消費者占比高達 56%。這也說明，我們并不討厭預制菜本身，而是討厭缺少“靈魂”的預制菜。而好的食材和加工則能“化腐朽為神奇”，帶來不一樣的味蕾享受。

曾幾何時，高端酒店宛如都市中璀璨的燈塔，以極致奢華與卓越服務，成為人們身份與品味的象征，是商務出行與高端度假的不二之選。然而，近年來，市場浪潮洶涌，高端酒店行業面臨著前所未有的挑戰。行業競爭愈發激烈，成本壓力如影隨形，消費者需求也在不斷升級，傳統的運營物資采購策略和供應商合作模式，已難以支撐高端酒店在這場激烈的市場角逐中持續領航。

在忙碌的生活中，咖啡早已成為許多人不可或缺的伴侶。每一杯咖啡，都或多或少地承載著烘焙師的匠心、咖啡師的熱忱，以及獨特的地域風味。而咖啡愛好者們，也需要一個專屬的空間，能夠與同好交流心得、分享好咖啡的溫暖角落。

??????隨著HOTELEX 2025 第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會的腳步日益臨近，我們特別為您提前揭秘飲品綜合板塊的部分展商，讓您先睹為快！

隨著市場的繁榮，消費者對新茶飲的期待也在不斷提高。他們不僅希望茶飲更好喝，還要更健康、更具性價比。這對全行業的繼續進化、打通品牌與供應端的深度融合提出了更高要求。供應鏈體系需要實現從門店直通田間的數字化貫通，確保食材的新鮮度，同時減輕庫存壓力。在此背景下，HOTELEX深圳展為您提供了一站式飲品供應鏈采買平臺。2024年12月12-14日，HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業博覽會將在深圳國際會展中心再度舉辦。

本屆展會全面升級，規模增長50%，呈現行業巔峰盛會！展出面積增長到30萬㎡，16館齊開，預計超3000家參展企業、20萬專業觀眾。
將匯聚飲品綜合、咖啡與茶、食品及餐飲食材綜合、餐飲設備、桌面用品、烘焙甜點及輕餐、連鎖加盟及連鎖資源、酒類綜合、禮品及生活方式等九大板塊的優質資源，全球頂尖的供應商和前沿產匯集于此，為您呈現出一場酒店餐飲行業盛宴！

作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊的咖啡板塊，集咖啡設備、包材封裝設備、器具、原料輔料、生豆、乳制品、精品凍干咖啡……等資源，還有國際咖啡文化節，世界咖啡系列賽事及大咖論壇等精彩亮相，匯聚全產業鏈條的力量，助力國內咖啡賽道的持續上揚！

9月中旬，星巴克專星送時空系列推出了兩款不含咖啡的牛乳茶飲品，分別是龍井青提牛乳茶和大紅袍雪梨牛乳茶。而就在一個多月之前，瑞幸咖啡就推出了“輕輕茉莉·輕乳茶”，上市首周銷量即突破1100萬杯，首月杯量突破4400萬杯。

近日，巴西咖啡出口商協會發布數據，預計今年巴西對華咖啡出口量將比去年增長65%。
根據《2024中國城市咖啡發展報告》數據顯示，2023年，中國咖啡相關商品進口額再創新高，達78.1億元。咖啡豆進口額繼續攀升。預計2024年中國咖啡產業規模將增至3133億元。

瑞幸又又又贏麻了！
8月19日，瑞幸在其官方公眾微信號上宣布，攜手中國單機游戲巨制《黑神話：悟空》上線了新品騰云美式、聯名主題店，同時推出周邊黑神話3D限定海報，8月19日起，購買門店指定套餐（注明“贈周邊”）送黑神話限定A4光柵卡*1張。活動上線1小時左右，聯名光柵卡就沒了，有網友為了搶一張光柵卡6點多就到瑞幸咖啡門店蹲守，火爆程度可見一斑。

起猛了，茶飲界頂流“雪王”也來演短劇了，一口氣刷完四集！網友：“這個世界終于癲成了我想要的樣子”。