9月19日，喜茶上新去火·纖體茶，獲得了不少網友的打卡，讓人想到此前上新的羽衣纖體瓶，上線僅一個半月銷量已經超過1000萬瓶。

健康茶飲市場的潛力到底有多大？

上新“去火·纖體茶”喜茶押注植物茶賽道

今年暑假，巴黎奧運會期間，借著全民健康運動風潮，喜茶聯名安踏冠軍推出首款果蔬茶產品“奪冠纖體瓶”，此款產品使用的是新鮮的羽衣甘藍現榨，在融合蘋果、黃檸檬等多種水果，上線10天就賣出160萬瓶，甚至導致部分地區原料供應不足，出現下架情況。

此次上新的“去火·纖體茶”，延續了羽衣甘藍的靈感，結合苦瓜現榨，使用經典無香精綠妍茶湯，口感清爽回甘。

圖片來源：喜茶GO小程序

隨著“去火·纖體茶”的推出，喜茶的全新茶飲品類【超級植物茶】也重磅亮相，同時推出《喜茶超級植物圖鑒》，以超級食物為介，構筑健康飲食與生活間的有機關聯，不斷汲取自在鮮活生命力。

目前，《超級植物圖鑒》已經發布的就是羽衣篇和去火篇兩則，據喜茶官方公眾號預告，下一篇為美顏篇，具體使用食物未透露。

健康化與創新的雙輪驅動

在茶飲健康化的道路上，喜茶一直是走在前面的。追溯到2018年，喜茶引入無糖甜菊糖；2019年的0糖低卡糖；2020年的0糖0卡糖，再到2024年的慢糖和蜂蜜，不僅為消費者提供了更多選擇，也為行業樹立了健康化的標桿。

2024年5月，喜茶宣布全線水果茶”真0卡糖”免費，這一舉措進一步鞏固了其在健康茶飲領域的地位。

在奶源、茶源上，2022年，喜茶率先提出使用真奶，拒絕植脂末，帶動了行業對奶源的重視。2023年，喜茶與深圳市標準技術研究院合作，發布了《喜茶真茶標準》，重申了拒絕使用香精茶和速溶茶粉的原則，并通過公開在售產品的配方原料和營養成分，尊重了消費者的知情權。

2024年7月22日，喜茶發布“四真七零”健康茶飲標準。該標準明確提出健康真茶飲應該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，直指消費者關心的各項茶飲安全問題。

圖片來源：喜茶GO小程序

后續與帕梅拉合作，推出“帕梅拉輕負擔推薦”系列產品，此次「超級植物茶」的推出，同樣是喜茶差異化與健康化戰略在產品層面的延續。

喜茶的超級植物茶，是在堅持真品質的標準下，選取新鮮水果、蔬菜、種子等健康屬性的植物為核心原料，采用現榨的制作方式，保證口感的同時，挖掘果蔬的獨特性，精準擊中消費需求。

不做低價內卷，聚焦差異化競爭

茶飲市場競爭激烈，內卷嚴重已久，價格戰更是普遍現象。

9月18日，喜茶發布了一封名為《為用戶創造差異化的品牌和產品》的內部信，信中表示趨同的產品與品牌，正持續消耗著用戶對茶飲產品和品牌的熱情，面對這一局勢，喜茶決定“拒絕慣性的同質化思維、不做單純的低價內卷”。
面對行業內卷的困局，喜茶選擇打響了“反內卷”的第一槍。

喜茶在內部信中表示，要推出更多差異化產品與設計，再度激活用戶對茶飲的消費熱情。因此接下來喜茶在產品層面，不跟行業熱門品類，新品也不再重復目前既有的產品結構，將在健康茶飲的方向下，探索更多差異化的新產品和新品類。
而在7月份推出的奪冠纖體瓶，正是喜茶釋放產品差異化的信號。此次去火·纖體茶的推出，也表明了，喜茶押注植物茶賽道的決心。

2024HOTELEX深圳展看茶飲賽道新趨勢

洞悉茶飲市場新趨勢、新潮流，如何找新方向？又該如何對接供應鏈，實現穩定且個性化的產品輸出？都能在這場一年一度的餐飲人盛會中找到答案。
12月12日-14日，2024深圳國際酒店及餐飲業博覽會將在深圳國際會展中心（寶安新館）舉辦。

30萬㎡的展示面積，16館齊開，匯聚咖啡與茶、飲品綜合、食品綜合、餐飲設備、桌面用品、烘焙甜點及輕餐、連鎖加盟及連鎖資源、酒水綜合等板塊的優質資源， 來自環球各地的優質供應商和前沿產品齊聚在此，為全球酒店及餐飲業提供一個專業、開放和高效的商貿交流平臺，共同探索和推動行業發展新趨勢！