7月31日-8月3日，第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽及HOTELEX潮飲尋味賽將走進福建省福鼎市，感受人文與茶香的交融。
此站點是該比賽第一次走進茶類產(chǎn)區(qū)深入尋味，福鼎白茶究竟有什么魅力呢？讓我們一探究竟！
福鼎茶山
7月，山野飄綠，漫步福鼎，茶山疊翠。
蓄養(yǎng)了青翠的福鼎與熱騰騰的茶事遍布在小城版圖的各個角落，只待好茶者走近發(fā)掘。福鼎，一座以白茶為主題的城市，一座茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不斷迭代更新之城。
福鼎位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱，全年平均氣溫18.5度，境內(nèi)有國家重點風景名勝區(qū)、世界地質(zhì)公園、國家5A級旅游景區(qū)、國家自然遺產(chǎn)的“海上仙都”太姥山和“中國最美十大島嶼”崳山島和臺山島。
福鼎境內(nèi)溪流交錯，水資源豐富，土壤肥沃又偏酸性。瀕海面陸、西高東低的獨特地勢和特殊氣候環(huán)境，讓福鼎處處都是茶樹生長的天然福地。
? 福鼎曬茶景象
以歷史為壤，福鼎茶人勤耕不輟。隨著時間的推移，茶文化的種子茁壯發(fā)芽：福鼎獲得了國際茶葉委員會授予的“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號；福鼎白茶制作技藝（白茶類唯一）成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄……
福鼎茶文化底蘊增色不斷，并不斷蔓延擴展，以茶文化為核心架構(gòu)的白茶文化系統(tǒng)正款款走向世界。
HOTELEX
/ 潮飲大賽 & 潮飲尋味賽 /
7月31日-8月3日 潮飲大賽 & HOTELEX潮飲尋味賽 日程安排
| 時間 | 行程 |
| 7月31日-8月1日 | 潮飲大賽福鼎分區(qū)賽 |
| 8月2日上午 | 潮飲尋味賽 |
| 8月2日下午 | 福鼎白茶尋味之旅 |
| 8月2日晚上 | 頒獎典禮 |
| 8月3日 | 福鼎白茶尋味之旅 |
比賽地點：福鼎國際大酒店6樓國際廳
? 第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-福鼎分區(qū)賽??
（一）主辦單位：
上海博華國際展覽有限公司
（二）聯(lián)合主辦單位：
福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組
國茶實驗室
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會
（三）承辦單位：
福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
福鼎市文體和旅游局
福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社
福鼎白茶全媒體工作組
HOTELEX潮飲尋味賽
（一）主辦單位：
上海博華國際展覽有限公司
（二）聯(lián)合主辦單位：
福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組
國茶實驗室
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會
（三）承辦單位：
福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
福鼎市文體和旅游局
福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社
福鼎白茶全媒體工作組
（四）協(xié)辦單位：
福建省廣福茶業(yè)有限責任公司
福建太姥山名茶有限責任公司
（五）贊助單位
福建品品香茶業(yè)有限公司
福建省大沁茶業(yè)有限公司
第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽 福鼎分區(qū)賽
? ?? 往屆潮飲大賽現(xiàn)場
上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽SHANGHAI FASHION DRINKS COMPETITION（簡稱：潮飲大賽）于2014年由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦，至今已步入第十個年頭。
作為開創(chuàng)性地專注于飲品賽道的專業(yè)賽事，潮飲大賽甫一舉辦就得到了業(yè)界的廣泛認可。
十年走來，潮飲大賽沉淀了無數(shù)的故事和閃耀時刻，為促進潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進步，做出了持續(xù)貢獻。
往屆潮飲大賽現(xiàn)場
01 ???大賽規(guī)則??
第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽分區(qū)賽的比拼內(nèi)容共計3三個環(huán)節(jié)：理論賽、指定賽、創(chuàng)意賽。
理論賽線上答題，60分及格，針對飲品理論及應用的知識體系考核。
指定賽指定飲品3選1（珍珠奶茶、水果飲品、創(chuàng)意咖啡），抽簽決定指定飲品類目，并按照賽事組委會要求制作1款飲品，同時主辦方將會提供飲品選擇物料庫（鉑金或白金贊助的贊助品類），選手需在該飲品的物料范圍內(nèi)選擇物料進行制作，不可使用額外的同類型物料。
?創(chuàng)意賽按照賽事組委會擬定主題及相關(guān)要求制作1款創(chuàng)意飲品，飲品類型/冷熱不限，選手需在所有贊助商品類中，選擇至少2款原料贊助商類別和1款設(shè)備贊助商類別運用到創(chuàng)意飲品
往屆潮飲大賽產(chǎn)品
02????大賽收獲??
對于優(yōu)秀的調(diào)飲師/咖啡師/飲品研發(fā)師來說，為何要選擇參與潮飲大賽，這一項專業(yè)度高、行業(yè)認可、對個人職業(yè)生涯大有助益的賽事呢？因為，在這里，你可以獲得——
?現(xiàn)金獎勵潮飲大賽不僅全國總決賽冠亞季軍有現(xiàn)金獎勵，分區(qū)賽冠亞季軍除了獲得晉級全國總決賽的門票，也有不同額度的現(xiàn)金獎。
分區(qū)賽：冠軍5000元、亞軍2000元、季軍1000元
全國賽：冠軍20000元、亞軍5000元、季軍3000元
福鼎白茶特別獎項：在此次潮飲大賽福鼎分區(qū)賽的現(xiàn)場，大賽組委會聯(lián)合福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組設(shè)置了特別獎項，只要使用到福鼎白茶并獲得冠亞季軍的選手，將有機會額外獲得10000元的現(xiàn)金獎勵。
同時，您還可以與行業(yè)大咖面對面技術(shù)交流，快速提升自身技藝，更有機會被收錄博華茶飲技術(shù)研發(fā)數(shù)據(jù)庫，被推薦給茶飲行業(yè)頭部連鎖品牌、優(yōu)質(zhì)原物料展商/品牌商等……
03????潮飲大賽評委??
沈一鳴
甜啦啦
研發(fā)總監(jiān)
王瑋廷
KOI
研發(fā)總監(jiān)
肖肖
廣芳園
研發(fā)總監(jiān)
馮宇
國茶實驗室
資深產(chǎn)品研發(fā)
楊科
GBS調(diào)飲師專家團
茶茶巫產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)
04????潮飲大賽\尋味賽 觀賽報名??
掃碼立即報名
HOTELEX? 潮飲尋味賽 & 潮飲尋味之旅??
01????HOTELEX 潮飲尋味賽??
由HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會聯(lián)合旗下上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽推出的HOTELEX潮飲尋味賽，通過尋找食材自然、地理、水土、生態(tài)、氣候、人文、歷史之源，啟迪與茶飲結(jié)合之靈感，為創(chuàng)作一杯好茶飲找到新思路。
首屆潮飲尋味賽于5月31日在上海落下帷幕，從尋產(chǎn)地、尋首發(fā)、尋新奇三個板塊出發(fā)，盡情展現(xiàn)茶與文化的融合以及茶與食材的碰撞。
此番，我們將再次出發(fā)，HOTELEX將聯(lián)合福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組、國茶實驗室與中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會以“尋產(chǎn)地”為目標，特此到福鼎當?shù)兀綄じ６Π撞璧膽门c創(chuàng)新。
往屆尋味賽現(xiàn)場
在8月2日上午舉辦的潮飲尋味賽上，我們將邀約歷屆潮飲大賽冠亞季軍及在福鼎分區(qū)賽獲獎的研發(fā)官，將福鼎白茶融入新式茶飲，并結(jié)合當季的新鮮水果、特色小料等，只為一杯創(chuàng)新茶飲品的誕生！
現(xiàn)場還將邀請到連鎖茶飲品牌創(chuàng)始人、研發(fā)總監(jiān)等重磅嘉賓作為尋味品鑒官，共品福鼎白茶，暢談茶飲未來。
當晚，還將舉辦尋味頒獎典禮，并結(jié)合晚宴，共同感受福鼎的美食風采與人文夜景。
02????尋味賽評委??
? ? ?
羅軍? ? ?
國茶實驗室
創(chuàng)始人
沈一鳴
甜啦啦
研發(fā)總監(jiān)
王瑋廷
KOI
研發(fā)總監(jiān)
丁運泉
益禾堂
產(chǎn)品創(chuàng)意總監(jiān)
孫思進
爺爺不泡茶
研發(fā)負責人
雷慶平
桔品茶業(yè)
應用研發(fā)總監(jiān)
03????潮飲大賽\尋味賽 觀賽報名??
掃碼立即報名
04????潮飲尋味之旅·福鼎站??
福鼎茶山
現(xiàn)如今，一片小小的茶葉，已成為這片沃土上農(nóng)民們的“金葉子”，成為百姓脫貧致富的綠色產(chǎn)業(yè)，成為福鼎市促進鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.1萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.3萬噸，全市茶產(chǎn)業(yè)，綜合總產(chǎn)值138.91億元，為社會提供就業(yè)崗位10萬余個，有效帶動38萬人增收致富。
8月2日下午及8月3日全天將開啟潮飲尋味之旅。我們將帶領(lǐng)優(yōu)秀選手、研發(fā)官及嘉賓共探福鼎茶園及茶葉工廠，進一步了解福鼎的茶文化以及數(shù)字化智慧科技的加入及應用，敬請期待！
尋味之旅方案
8月2日（星期三）
| 15:30-15:45 | 酒店-品品香白茶產(chǎn)業(yè)園 |
| 15:45-16:30 | 參觀白茶自動化精制、包裝車間及科技研發(fā)樓 |
| 16:30-17:30 | 觀看白茶紀錄片及品茶 |
| 17:30-17:45 | 返回酒店晚餐后參加晚會 |
8月3日（星期四）
| 08:30-09:15 | 酒店-太姥山國家5A級景區(qū) |
| 09:15-10:30 | 溯源白茶始祖、古茶樹 |
| 10:30-10:45 | 前往綠雪芽莊園(太姥山名茶) |
| 10:45-12:30 | 參觀綠雪芽莊園并參與白茶風味審評 |
| 12:30-13:30 | 午餐 |
| 13:30-14:30 | 前往磻溪鎮(zhèn)湖林村國營茶廠(廣福茶業(yè)) |
| 14:30-15:00 | 參觀廣福自營茶基地(原國營茶廠老樹茶園基地) |
| 15:00-16:00 | 參觀原國營茶廠(白茶傳統(tǒng)工藝萎凋房) |
| 16:00-16:15 | 前往大沁十三坪知青茶園 |
| 16:15-16:35 | 游覽十三坪茶旅木屋 |
| 16:35-16:45 | 驅(qū)車返回工廠 |
| 16:45-17:30 | 參觀大沁茶倉 |
| 17:30-18:30 | 返回市區(qū) |
| 18:30-20:00 | 體驗特色茶餐 |
（*具體行程以實際為準）
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世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。福鼎邀您，共赴一場夏日潮飲之約。
? 商務合作\尋味之旅咨詢??Flora 13818186657Amy 15021041584
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