烹飪菜肴美如畫
烹飪美食自古就講究“色香味俱全”，一道看似簡單的菜卻是廚師匠心的集中體現。在本屆HOTELEX上海展上，來自全國各地的烹飪美食總是一次又一次刷新著食客們對餐飲顏值的認知。
精巧的食雕總能吸引大波食客駐足圍觀，廚師通過巧妙的雕刻、切割、折疊和組裝，創造出精美、生動的食物藝術品，帶來一場精致的視覺盛宴。本屆HOTELEX展會同期進行的2023“尋”中國傳承與中餐廚藝挑戰賽上，選手們就在食品雕花上展示出了不俗的技藝。
烹飪美食自古就講究“色香味俱全”，一道看似簡單的菜卻是廚師匠心的集中體現。在本屆HOTELEX上海展上，來自全國各地的烹飪美食總是一次又一次刷新著食客們對餐飲顏值的認知。
精巧的食雕總能吸引大波食客駐足圍觀，廚師通過巧妙的雕刻、切割、折疊和組裝，創造出精美、生動的食物藝術品，帶來一場精致的視覺盛宴。本屆HOTELEX展會同期進行的2023“尋”中國傳承與中餐廚藝挑戰賽上，選手們就在食品雕花上展示出了不俗的技藝。
有的菜品則主打“小而精”，在小小一盤中大做文章：
各色烹飪美食宛如一場大秀，無聲展現了廚師們對烹飪技藝的追求。鮮艷的色澤與精巧的外觀下，是廚師的巧思和創意，匠心傾注于食材，食客也能從食物中感受到細膩的情感。
烘焙甜品，精致“出色”
彩虹般絢麗的蛋糕更是以糖霜、巧克力絲、水果切片等作裝點，豐富了甜品的層次和口感。
有的甜品則化身為可愛的小動物，憨態可掬的大熊貓盤撻，高貴優雅的天鵝榴蓮酥，奶呼呼的小恐龍慕斯：
“明日之星”廚藝大賽上的中式點心，則以中國舞獅作為造型，獅子本應圓睜的怒目竟變得憨厚真誠，讓人忍俊不禁，面團雕出的絨毛也更顯小獅子的乖巧可愛。
咖啡潮飲，繽紛碰撞
時尚潮飲版塊一直是HOTELEX展會的“當紅偶像”，水果原料+茶飲的結合，讓色彩在玻璃杯里大膽碰撞。在這里，薄荷可以和竹香打造出一杯翠綠的禪境；茉莉可以和芭樂果結合，加上草莓營造出粉色的夢幻；蘭花香也可以用椰汁作基底，只等光線穿過，便是一場“丁達爾效應”……
鮮果也可以與與牛乳、奶泡結合，讓清涼與絲滑在舌尖一起綻放：
潮飲大賽上，選手各色的靈感打造了五花八門的飲品。你可以淺酌一杯花椒風味的“成都夜生活”，再來一杯“梅醬紫”+“桃不掉”，最后，如果你也喜歡藏紅花+鮮青椒的搭配，那我覺得，這實在是“泰酷辣”！
咖啡版塊作為HOTELEX上海展的拳頭版塊，在咖啡界也稱得上獨樹一幟，今年的咖啡版塊在顏值上更有突破。比如在咖啡拉花上，今年的選手作品越來越精細、獨特：
各展商在咖啡產品的周邊及包裝上也是新意頻出，Multipure美而浦咖啡就帶來了自家吉祥物的周邊產品和咖啡同臺亮相：
其它展位內還有各種咖啡相關的創意與小巧思，五顏六色，美輪美奐的咖啡產品等：
咖啡器具也在外觀上有了很大突破，流暢的外型和光鮮的色彩，讓沖煮咖啡這件事變得簡單而優雅：
優雅，永不過時
讓食客食欲大增的，除了餐食本身，精致的餐具和擺臺也是餐飲“顏值”必不可少的組成部分，西餐廳有華麗的燭臺和吊燈，中餐館有絢麗的擺盤和瓷器。擺臺之美，早已成為餐飲界人盡皆知的“優雅”。
HOTELEX上海展上，有來自景德鎮的陶溪川瓷器，兼具古典的韻味與現代的時尚：
白瓷茶具，讓人想到那句“盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁叮當響”：
與自然山水交相輝映的古典陶瓷，似乎可與隱逸詩人舉箸同享：
簡約的現代餐具也別有一番風味，莫蘭迪色調的運用時尚又高級：
現代化的設計理念，給人帶來獨特的美學享受：
