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同樣的咖啡，在不同的城市，被賦予不同的內涵。在咖啡熱度席卷全國的當下，北京對待咖啡的態度，依舊保持著千年古都的淡定與從容。但如果把星巴克看著是中國咖啡的上半場，把瑞幸看作是中國咖啡的下半場，人們往往容易忽略了，中國咖啡上下半場的吹場哨，都是在北京吹響的：1999年，星巴克中國的第一家門店開進了北京國貿；18年后的2017年，瑞幸的第一家門店則誕生在望京SOHO。前者培育了中國咖啡的第一批種子，后者則把咖啡帶給了更多人，更多城。

盡管咖啡館的數量比不上上海，但北京人對咖啡的態度同樣鮮明。在萬物皆可咖啡，各種特調屢屢引發市場熱議的當下，北京用一杯豆汁咖啡，宣告著自己的存在。而散落在北京的胡同里星星點點的特色咖啡館，在情調和小資之外，讓喝咖啡這種事，更多了一種北京獨有的歷史感和人情味。

上海國際咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下的高端市集活動，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，吸引了全球各地超過200家咖啡節的積極參與。隨后，上海咖啡節有陸續吸引了茶飲店、甜品店、輕餐店等連鎖店和單店的加入，形成多業態之間的深度聯動和場景互融，在安隱渠道和消費大眾面前，展示這些參展門店的優質產品及周邊相關，同時也為他們帶來大量投資人、上下游供應商資源，促進彼此之間的商貿合作。

目前該活動已經成為國內極具影響力的C端咖啡美食集市活動，成為無數咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華。

在5月29日-6月1日，和2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會同期舉辦的2023上海國際咖啡美食文化節上，作為上海咖啡文化周的系列活動之一，本屆咖啡節全新升級，吸引了金貓咖啡、永璞咖啡、瑞幸咖啡、明謙咖啡、SeeSaw、代數學家、馬路咖啡、拾捌榮咖……等300+咖啡品牌入駐，在為咖啡愛好者帶來潮流特調咖啡的同時，并且還集合巧克力、冰淇淋、烘焙等關聯業態，共同打造咖啡文化生活方式場景。

探尋北京咖啡的文化與味道，7月20-23日，2023HOTELEX北京國際咖啡美食文化節將在北京西單更新場（北京市西城區西單北大街180號）閃耀登場。炎炎酷熱，不僅可以在這里感受咖啡在舌尖釋放的萬種風情，更有甜品、烘焙、冰淇淋、輕餐等關聯業態美食，打卡最具潮流話題度的全新生活方式，青春風暴。本屆北京咖啡節的舉辦場地——THE NEW更新場，位于北京市西城區西單北大街180號，長安街北側沿線，地處西單商圈“第一站”的核心位置，同時是1號線、4號線雙地鐵無縫接駁項目。

作為國內城市更新的代表性項目，全國首個MALL+PARK的公園商業，更新場打破傳統商業建筑形態，呈現出完整且多元的空間場景。項目定位青年潮流文化發聲地，圍繞“青年、藝文、潮流”品牌關鍵詞，引入超80%的全國/北京/西區首店及概念店，給西單商圈注入全新活力。

結合定位，更新場以“PLAY THE NEW”的運營理念，通過挖掘新生代破圈因子、垂類高品質活動高頻落地，秉承不斷gēng新、gèng新、玩新的初心，以前沿策展力、高能級資源聯乘模式塑造高辨識度城市打卡地標。先后落地“冰川玫瑰”超級IP、勞倫斯·許高定秀場、馬力歐兄弟大電影展、五月天STAYREAL PARK全新主題快閃、做書圖書市集等極具影響力的現象級活動，不斷為消費者帶來更新的體驗。

北京作為中國咖啡市場的“吹哨者”，無數咖啡品牌從這里走向全國。這次我們將與THE NEW更新場一起，共同探索屬于北京的咖啡文化與味道，打造“北京國際咖啡美食文化節” 。

與此同時，本屆咖啡節還將引入2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽北京分區賽和第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽北京分區賽兩大潮飲咖啡賽事，吸引眾多潮飲、咖啡頂尖選手在此大展身手，在豐盛味覺盛宴的同時，也為現場觀眾呈上一場視覺盛宴。

2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽 北京分區賽

世界咖啡師大賽中國區選拔賽授權于世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽，享有”咖啡奧林匹克”的美譽。其旨在發現和引導咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。

賽事由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國，每年世界咖啡師大賽中國區選拔賽設立10+個賽區進行選手的選拔， 覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區主要中心城市，選拔出來的優秀咖啡師將在（上海國際酒店及餐飲業博覽會）現場展示技藝、一決高低，爭奪下一個代表中國參加世界咖啡師競賽(WBC)的唯一名額。

比賽現場圖 / HOTELEX

賽事引導咖啡潮流、傳播咖啡文化，同時為全球的職業咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。

對于咖啡師們來說，中國區選拔賽是咖啡師職業生涯的見證，是一次爭奪站在世界咖啡舞臺的入場券。

經過CBC歷練的咖啡師們，不僅咖啡制作技術精湛，溝通服務更是樣樣一流！如此專業賽事得到了中國咖啡業內普遍贊譽和鼎力支持，從而成為了中國新一代咖啡師成長的搖籃！

7月20日-23日，2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽攜手2023北京咖啡美食文化節走進西單更新場，在見證各路咖啡師高手同臺競技的同時，也不斷挖掘北京咖啡更深層次的底蘊！

第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽 北京分區賽

上海國際潮流飲品創意制作大賽由上海博華國際展覽有限公司于2014年發起舉辦，截至目前已有九屆賽事累積，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展，引領行業新趨勢。

第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽預設站點包括濟南、廣州、上海、廈門、福鼎、合肥、武漢、北京等城市。

7月20日-23日，第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽北京分區賽將走進北京西單更新場，攜手2023北京咖啡美食文化節，共同傳播茶飲文化，帶動華北地區飲品市場發展，引領行業趨勢的同時，打造華北地區專屬的潮飲名片！