2023“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
2023“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽將于2023年5月29日-6月1日與HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會同期舉辦。現贊助招募正式啟動！
伴隨疫情防控措施的不斷優化，人間煙火氣和品味美食的餐飲行業又重燃并復蘇。不論是小食攤販或是精致菜品都離不開“廚師”這一集聚技能在身的傳統人才行業。
而今，對于廚師技藝的概念已經不單單是烹、煮、油炸、炒、刀工、火候、調味、擺盤等單一的評判標準了，更多的具備了對于食材搭配，營養均衡，藝術創新的高端技藝了。
“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽就是這樣一個為正在學習廚藝，或是已經具備烹飪廚藝經驗的廚師們提供檢驗自己技藝水平、與大咖老師們和同行業者互相切磋交流品評的專業賽事平臺。
01 創新演繹，賽事精彩歷歷在目
回顧2021年3月“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽，共有226位選手報名參加，比賽人次達到262人次，于4個比賽項目中，產生28枚金牌、51枚銀牌和80枚銅牌。主辦方共邀請57位來自全國各地的知名中餐評委老師蒞臨現場品鑒打分。
賽事匯集了國內各地優秀廚師及烹飪愛好者，演繹了一場創新中餐與傳統中餐的融合大戲。點擊下方??????視頻，查看往屆賽事的精彩瞬間～，時長00:58*往屆精彩集錦
本次中餐大賽參賽選手中專業在職人員人數多，專業度較高，賽事注重傳統與創新中餐的交融，已有工作經驗的廚師們以此為契機，再次學習、探討中餐的創新之道。
賽事同樣吸引了一群年輕廚師們的參與，在賽事中同臺競技，磨礪自己的廚藝，加深對創新中餐的認知與理解。
02 新出發，高端賽事重磅來襲
時隔兩年，這場大賽再次歸來。2023年5月29日-6月1日，“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽將在上海虹橋國家會展中心全新出發。
比賽主辦方為上海博華國際展覽有限公司，經世界廚師聯合會(WACS)認證，承辦單位為上海元昌美食精英會和味Fusion創意廚房、超越美食精英會; 協辦單位為中國烹飪協會廚藝精英委員會、臺灣廚藝美食協會、北京市中華廚藝研究會、江西省餐飲烹飪行業協會。
該賽事以專業方式進行比賽并檢驗選手對各種技能的掌握程度，這些技能將得到國際認可,也可獲得由世界廚師聯合認證的比賽證書。
主辦單位熱情歡迎個人、團隊展示你們的能力、技能及水平與創造力，結合創新與傳統并找到平衡點。且以公平、公正、公開和誠實的方式來進行這場比賽活動。
2023賽事比賽項目
中式菜肴（現場制作）賽題
- 中式融合菜（傳統與創新）- 冷菜組
- 中式融合菜（傳統與創新）- 熱菜組
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中餐藝術創作賽題
- 精致創意料理套餐展示
- 中國藝術雕塑展示
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定制化比賽賽題該類別將根據客戶品牌產品單獨設立定制化的比賽項目和規則，詳詢客戶經理或是賽事活動負責人。
賽事組委會成員
03共赴新征程，贊助招募中
每一屆比賽的成功舉辦都離不開贊助商們的大力支持，2023“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽的贊助招募計劃正全面展開！
無論您的產品是已經進入餐飲烹飪行業或是想要拓展餐飲烹飪應用渠道，都可聯系我們為您詳細介紹賽事合作以及贊助權益，提供全方位且適合您的權益平臺。
2023已確認合作贊助商
官方指定面條產品贊助商
官方指定電磁爐贊助商
贊助招募，合作共贏，等你來！
聯系我們Shelly包小姐+86 21 33392234Shelly.bao@imsinoexpo.com
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▼定檔▼
HOTELEX上海展母展王者歸來
2023年5月29-6月1日
上海浦西虹橋·國家會展中心（崧澤大道333號）
HOTELEX Shanghai上海酒店及餐飲業博覽會
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