有這樣一座2000萬人口的城，有這樣一座人人熱愛“搞錢”的城，有這樣一座以創(chuàng)新與奮斗為底色的城——深圳。
HOTELEX作為一個(gè)深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30年，積累超80萬買家資源的標(biāo)桿品牌展會(huì)，HOTELEX在2022年之際也邁入全新發(fā)展階段。

本著立足大上海，深入粵港澳大灣區(qū)的品牌戰(zhàn)略，HOTELEX母展新增了12月深圳的姊妹展。
HOTELEX為什么來深圳？
深圳處于粵港澳大灣區(qū)腹地核心位置，面朝大海，各種山珍海味田野蔬果皆成盤中餐；商業(yè)與酒店及餐飲、文旅消費(fèi)的結(jié)合越來越緊密，深圳給出了一個(gè)理想之地的選擇。

作為我國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，開放程度高，經(jīng)濟(jì)活力強(qiáng)。成立四十余年來各項(xiàng)事業(yè)取得了顯著成績(jī)，經(jīng)濟(jì)總量在40年間增長(zhǎng)至2.77萬億元，創(chuàng)造了萬倍奇跡。眼下，深圳正處于”粵港澳大灣區(qū)”和”社會(huì)主義先行示范區(qū)”的“雙區(qū)”驅(qū)動(dòng)和疊加的黃金發(fā)展期，重大政策和市場(chǎng)機(jī)遇將更充分地激發(fā)深圳城市發(fā)展的動(dòng)能。
為了全球各地廚師向社會(huì)展示大師風(fēng)采和精湛廚藝的舞臺(tái)，上海博華國(guó)際展覽有限公司攜手深圳市烹飪協(xié)會(huì)將共同于2022 HOTLEX深圳展同期，即2022年12月14-16日，在深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館）舉辦首屆 2022 HOTELEX國(guó)際廚師精英賽（深圳）。
2022 HOTELEX國(guó)際廚師精英賽（深圳）

首屆賽事將于12月14日正式拉開序幕。高含金量的賽事證書、高聚焦度的社會(huì)關(guān)注、多品類烹飪技藝的比拼、多文化融合的擂臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)都使得賽事意義深遠(yuǎn)。作為深圳建市以來賽事項(xiàng)目最多、規(guī)模最大的國(guó)際烹飪賽事。高規(guī)格的賽事決定了本身將具有極高的觀賞性和實(shí)用價(jià)值，更是向世界展示中國(guó)軟實(shí)力，將中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食文化推廣出去的好機(jī)會(huì)。

隨著廣東深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，打造富有特色的“粵菜師傅”品牌。越來越多的餐飲行業(yè)熱聚集到深圳，越來越多的廚師不斷提高技藝。在這里，精英賽就是為這些身懷絕技的廚師提供一個(gè)平臺(tái)，讓這些具有良好素質(zhì)的中青年廚師，通過比賽展現(xiàn)自己的功夫，淬煉成為年輕新一代的“金牌廚王”。

賽事詳情介紹
首屆 2022 HOTELEX國(guó)際廚師精英賽（深圳）分為個(gè)人賽和團(tuán)隊(duì)賽組別，共計(jì)9個(gè)賽事項(xiàng)目。賽事將更專注于精品餐飲展示，將邀請(qǐng)大眾評(píng)審參與評(píng)判，以更貼近消費(fèi)者喜愛，更有創(chuàng)造力和轟動(dòng)性為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)社會(huì)意義和企業(yè)效益，精英賽的社會(huì)意義就是要成為“振奮粵港澳灣區(qū)餐飲經(jīng)濟(jì)”的重要力量，企業(yè)效益就是“大廚們”成為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要支拄。

為加強(qiáng)烹飪技藝交流，弘揚(yáng)烹飪工匠精神，凝聚團(tuán)隊(duì)向心力，持續(xù)提升飲食文化在國(guó)際文化交流影響力，促進(jìn)世界范圍的中西餐文化交流。以賽事為媒，充分展示出餐飲烹飪團(tuán)體積極向上的精氣神，刀與火交融的精湛廚藝，傳承與創(chuàng)新的時(shí)代技法，傳遞著流派分中西、美食無國(guó)界的理念，中西合璧、無問東西。

為弘揚(yáng)粵港澳大灣區(qū)飲食文化，打造粵港澳大灣區(qū)特色餐飲品牌，充分展示和交流我區(qū)各餐飲店特色菜肴的烹飪技藝，便于在區(qū)域內(nèi)形成有特色的飲食功能區(qū)，薈萃粵港澳大灣區(qū)各特色餐飲名店，促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)餐飲業(yè)整體水平上檔升位，促進(jìn)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)與地方特色餐飲文化的有機(jī)結(jié)合和健康發(fā)展。本次首屆精致餐飲宴席展示活動(dòng)，希望通過此次活動(dòng)，在普通消費(fèi)者和精致餐飲之間搭建一個(gè)美食品嘗和美食文化交流的平臺(tái)，把悠久的粵港澳大灣區(qū)美食文化傳遞給消費(fèi)者，共享饕餮盛夏。

個(gè)人項(xiàng)目
個(gè)人賽-海鮮姿造

“姿造”被譽(yù)為海鮮界的「藝術(shù)家」，用精湛刀工為送上視覺盛宴。以海鮮為食材打造集味覺、視覺一體的饕餮大餐，通過獨(dú)特的擺盤營(yíng)造誘人的賞景就餐氛圍，食客敬服的廚藝展示突出優(yōu)質(zhì)食材。本次比賽以粵港澳大灣區(qū)海鮮為主食材，用鬼斧神工的篆刻美食的生命內(nèi)涵，用千姿百態(tài)演繹海洋的真諦，傳遞色香味形意器俱全的餐飲文化。

個(gè)人賽-冰雕

一塊塊清冷的冰塊被妙筆生花雕刻成花鳥魚蟲、瓜果蔬菜，栩栩如生精美至極，讓人觀賞不已，這便是冰雕；這是一門充滿詩情畫意的藝術(shù)，被外國(guó)朋友贊譽(yù)為“中國(guó)廚師的絕技”和“東方飲食藝術(shù)的明珠”。本次賽事特設(shè)立這一項(xiàng)目希望以此來增強(qiáng)觀賞性、美觀性，并展示“大國(guó)工匠”精神。

個(gè)人賽-蔬菜水果雕塑

“指尖上的藝術(shù)，視覺上的盛宴”。美術(shù)界的藝術(shù)品是繪畫，雕刻界的藝術(shù)品是雕塑，而美食界的藝術(shù)品必然是雕刻。為展示這一中國(guó)古老藝術(shù)并傳承發(fā)揚(yáng)光大，本次賽事設(shè)立蔬菜水果雕塑項(xiàng)目，用刻刀一進(jìn)一出造就雕塑骨血，左右旋轉(zhuǎn)提煉雕塑靈魂；線條清晰流暢，造型美觀，構(gòu)思巧妙，渾然天成，通過一件件美輪美奐的藝術(shù)作品傳達(dá)食之美、膳之魂。

個(gè)人賽-中式熱菜

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的滲透，中餐以“選料廣泛、技法眾多、口味多變、品評(píng)多元”等特點(diǎn)在世界各地享有盛譽(yù)。為將中餐打造成為弘揚(yáng)中華文化、提升中國(guó)形象重要而生動(dòng)的載體，本屆賽事以粵港澳大灣區(qū)為窗口，聯(lián)動(dòng)國(guó)內(nèi)外烹飪精英匯聚于此，展示中餐博大精深的美食文化與烹飪技巧及在新時(shí)代下推陳出新的融合菜系與創(chuàng)新技法，為中餐走出去拓展深度與廣度，讓中餐在入口的同時(shí)也逐漸入腦、入心，引領(lǐng)美食文化潮流。

個(gè)人賽-創(chuàng)意簡(jiǎn)餐

從寫字樓到森林，從大海至稻田，一場(chǎng)以餐桌為媒介的自然探索，在自然與城市間的獨(dú)特空間中，一次次突破人們對(duì)用餐的想象。創(chuàng)意簡(jiǎn)餐打造一個(gè)現(xiàn)代都市人的生活樣本，探索人、自然、都市的關(guān)系；不斷吸收、鏈接、聚集、給予尋找自然與都市的平衡點(diǎn)。希望通過賽事收獲更多源于自然創(chuàng)意與靈感導(dǎo)入日常餐食的作品，展示多元化的表達(dá)，創(chuàng)造豐富的未來。

個(gè)人賽-中式點(diǎn)心

中式點(diǎn)心是中華飲食文化的重要組成部分，傳承千百年來形成了四時(shí)八節(jié)，應(yīng)季而點(diǎn)。當(dāng)下國(guó)內(nèi)中式點(diǎn)心意識(shí)覺醒，從口感、審美、造型、消費(fèi)場(chǎng)景和文化的表達(dá)上做出改變與創(chuàng)新，走出自己的舒適圈。通過本屆賽事為新中式點(diǎn)心與市場(chǎng)主流消費(fèi)群體搭建交流平臺(tái)，展示中式點(diǎn)心與時(shí)俱進(jìn)在新時(shí)代中傳承與發(fā)揚(yáng)，向世界講好中國(guó)故事。

個(gè)人賽-西點(diǎn)點(diǎn)心

中西文化的不斷交流和相互融合，西式點(diǎn)心已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿牢妒称?，近年來?guó)內(nèi)的西式點(diǎn)心品類日漸興盛。為充分展示西式點(diǎn)心時(shí)尚化、多元化、健康化、個(gè)性化的發(fā)展趨勢(shì)，碰撞出更符合市場(chǎng)潮流的烹飪技法與產(chǎn)品品類，推動(dòng)西式點(diǎn)心在中國(guó)的扎根發(fā)展。在本次賽事選拔出一批功底扎實(shí)、銳意創(chuàng)新的西式點(diǎn)心技師，以西點(diǎn)為使，促進(jìn)國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)百花齊放、百舸爭(zhēng)流。

6月開啟報(bào)名

首屆2022 HOTELEX國(guó)際廚師精英賽（深圳）將于6月開啟報(bào)名！

賽事時(shí)間：

2022年12月14-16日

賽事地點(diǎn)：

深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館）

主辦單位：

上海博華國(guó)際展覽有限公司

深圳市烹飪協(xié)會(huì)

深圳的酒店餐飲業(yè)享受著高質(zhì)量發(fā)展的紅利。深圳的包容、開放、務(wù)實(shí)和創(chuàng)新吸引著多方關(guān)注。酒店及餐飲企業(yè)、品牌、團(tuán)隊(duì)、人才、技術(shù)、供應(yīng)鏈、資本多方涌入，造就了現(xiàn)在包容多元，融合東西南北的深圳酒店及餐飲業(yè)，各種細(xì)分業(yè)態(tài)都有機(jī)會(huì)在深圳闖出一片天。

近年新落成的深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館）投入使用后迅速提升了深圳在全國(guó)城市會(huì)展業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的地位。展館一期可供室內(nèi)展出面積達(dá)40萬平方米，發(fā)展?jié)摿薮?，成為了深圳?huì)展業(yè)知名度與美譽(yù)度的“王牌”名片。HOTELEX登陸深圳辦展，正當(dāng)其時(shí)！首屆2022 HOTELEX國(guó)際廚師精英賽登陸深圳，也正當(dāng)其時(shí)！

12月 深圳見！

博華上海聯(lián)展（首屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)）已于2021年3月在上海成功舉辦，展會(huì)以64萬平方米及5,700+展商的展覽規(guī)模吸引超過37萬專業(yè)觀眾到場(chǎng)，成為彼時(shí)聚合酒店餐飲、商業(yè)空間、旅游投資和生活方式的一大商貿(mào)盛事。

2022年的博華深圳聯(lián)展，更將延續(xù)博華旗下多產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同形成矩陣式聯(lián)合展覽的創(chuàng)新模式、強(qiáng)關(guān)聯(lián)多維度互補(bǔ)的全新展品，面向30萬專業(yè)觀眾，攜手開拓更廣闊的市場(chǎng)，為粵港澳大灣區(qū)及周邊區(qū)域的專業(yè)人士提供一站式采購(gòu)平臺(tái)，也將為企業(yè)跨界拓展新客群、尋求業(yè)務(wù)增量而深度賦能。

2022年12月14-16日，深圳國(guó)際會(huì)展中心（寶安新館），寶安區(qū)福海街道和平社區(qū)展城路1號(hào)，HOTELEX深圳展，我們不見不散！

關(guān)于賽事主辦方

關(guān)于上海博華國(guó)際展覽有限公司——

上海博華國(guó)際展覽有限公司是英富曼集團(tuán)（Informa PLC， 全球最大的會(huì)展主辦機(jī)構(gòu)）與上海華展國(guó)際展覽有限公司 ( 創(chuàng)建于 1992 年，是國(guó)內(nèi)第一家會(huì)展民營(yíng)企業(yè) ) 于 1998 年在上海設(shè)立的全國(guó)第一家中外合作展覽公司。從華展初創(chuàng)至今 29 年以來，公司展會(huì)全年租館總面積已達(dá)到 150 萬平方米（2019 年)，為來自全球的近百萬采購(gòu)人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機(jī)會(huì)，同時(shí)大力發(fā)展線上業(yè)務(wù)，打造 8 個(gè) B2B 網(wǎng)站，5個(gè) B2P 采購(gòu)?fù)ㄐ〕绦颍? 款 APP 產(chǎn)品組成的線上平臺(tái)。公司總部位于上海，下設(shè)機(jī)構(gòu)包括：2 家全資子公司 – 上海博英電子商務(wù)有限公司和華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司，2 家分公司位于北京和廣州，2 家合資公司 – 中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國(guó)際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)超過 470 人。▲上下滑動(dòng)查看完整介紹▲

關(guān)于深圳市烹飪協(xié)會(huì)——

協(xié)會(huì)是于2013年12月經(jīng)深圳市社會(huì)組織管理局批準(zhǔn)成立的行業(yè)性社會(huì)組織，是深圳餐飲人凝聚的集結(jié)平臺(tái)，致力于將協(xié)會(huì)打造成服務(wù)會(huì)員的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，政府部門的智囊機(jī)構(gòu)，餐飲文化的傳播平臺(tái)而不懈努力。深圳市烹飪協(xié)會(huì)現(xiàn)為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、廣東烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。協(xié)會(huì)內(nèi)部下設(shè)：食品安全營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、名廚專業(yè)委員會(huì)、湘菜專業(yè)委員會(huì)、團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)、潮菜專業(yè)委員會(huì)、烘焙專業(yè)委員會(huì)、青年企業(yè)家專業(yè)委員會(huì)以及深圳五星總廚俱樂部，往細(xì)化專業(yè)分工更進(jìn)一步，深層次地推動(dòng)領(lǐng)域發(fā)展，將各類餐飲單位凝聚在深圳烹飪協(xié)會(huì)的大平臺(tái)，相互促進(jìn)，共同推動(dòng)健康發(fā)展。

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不要忘記8月的線下母展哦

2022年8月4-7日
上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心（青浦區(qū)崧澤大道333號(hào)）

HOTELEX Shanghai

上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)