有這樣一座2000萬人口的城，有這樣一座人人熱愛“搞錢”的城，有這樣一座以創新與奮斗為底色的城——深圳。
HOTELEX作為一個深耕酒店及餐飲產業鏈30年，積累超80萬買家資源的標桿品牌展會，HOTELEX在2022年之際也邁入全新發展階段。
本著立足大上海，深入粵港澳大灣區的品牌戰略，HOTELEX母展新增了12月深圳的姊妹展。
HOTELEX為什么來深圳？
深圳處于粵港澳大灣區腹地核心位置，面朝大海，各種山珍海味田野蔬果皆成盤中餐；商業與酒店及餐飲、文旅消費的結合越來越緊密，深圳給出了一個理想之地的選擇。
作為我國第一個經濟特區，開放程度高，經濟活力強。成立四十余年來各項事業取得了顯著成績，經濟總量在40年間增長至2.77萬億元，創造了萬倍奇跡。眼下，深圳正處于”粵港澳大灣區”和”社會主義先行示范區”的“雙區”驅動和疊加的黃金發展期，重大政策和市場機遇將更充分地激發深圳城市發展的動能。
為了全球各地廚師向社會展示大師風采和精湛廚藝的舞臺，上海博華國際展覽有限公司攜手深圳市烹飪協會將共同于2022 HOTLEX深圳展同期，即2022年12月14-16日，在深圳國際會展中心（寶安新館）舉辦首屆 2022 HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）。
2022 HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）
首屆賽事將于12月14日正式拉開序幕。高含金量的賽事證書、高聚焦度的社會關注、多品類烹飪技藝的比拼、多文化融合的擂臺競爭都使得賽事意義深遠。作為深圳建市以來賽事項目最多、規模最大的國際烹飪賽事。高規格的賽事決定了本身將具有極高的觀賞性和實用價值，更是向世界展示中國軟實力，將中國源遠流長的美食文化推廣出去的好機會。
隨著廣東深入實施“粵菜師傅”工程，打造富有特色的“粵菜師傅”品牌。越來越多的餐飲行業熱聚集到深圳，越來越多的廚師不斷提高技藝。在這里，精英賽就是為這些身懷絕技的廚師提供一個平臺，讓這些具有良好素質的中青年廚師，通過比賽展現自己的功夫，淬煉成為年輕新一代的“金牌廚王”。
賽事詳情介紹
首屆 2022 HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）分為個人賽和團隊賽組別，共計9個賽事項目。賽事將更專注于精品餐飲展示，將邀請大眾評審參與評判，以更貼近消費者喜愛，更有創造力和轟動性為標準，強調社會意義和企業效益，精英賽的社會意義就是要成為“振奮粵港澳灣區餐飲經濟”的重要力量，企業效益就是“大廚們”成為企業創新發展的重要支拄。
為加強烹飪技藝交流，弘揚烹飪工匠精神，凝聚團隊向心力，持續提升飲食文化在國際文化交流影響力，促進世界范圍的中西餐文化交流。以賽事為媒，充分展示出餐飲烹飪團體積極向上的精氣神，刀與火交融的精湛廚藝，傳承與創新的時代技法，傳遞著流派分中西、美食無國界的理念，中西合璧、無問東西。
為弘揚粵港澳大灣區飲食文化，打造粵港澳大灣區特色餐飲品牌，充分展示和交流我區各餐飲店特色菜肴的烹飪技藝，便于在區域內形成有特色的飲食功能區，薈萃粵港澳大灣區各特色餐飲名店，促進粵港澳大灣區餐飲業整體水平上檔升位，促進區域旅游產業與地方特色餐飲文化的有機結合和健康發展。本次首屆精致餐飲宴席展示活動，希望通過此次活動，在普通消費者和精致餐飲之間搭建一個美食品嘗和美食文化交流的平臺，把悠久的粵港澳大灣區美食文化傳遞給消費者，共享饕餮盛夏。
個人項目
個人賽-海鮮姿造
“姿造”被譽為海鮮界的「藝術家」，用精湛刀工為送上視覺盛宴。以海鮮為食材打造集味覺、視覺一體的饕餮大餐，通過獨特的擺盤營造誘人的賞景就餐氛圍，食客敬服的廚藝展示突出優質食材。本次比賽以粵港澳大灣區海鮮為主食材，用鬼斧神工的篆刻美食的生命內涵，用千姿百態演繹海洋的真諦，傳遞色香味形意器俱全的餐飲文化。
個人賽-冰雕
一塊塊清冷的冰塊被妙筆生花雕刻成花鳥魚蟲、瓜果蔬菜，栩栩如生精美至極，讓人觀賞不已，這便是冰雕；這是一門充滿詩情畫意的藝術，被外國朋友贊譽為“中國廚師的絕技”和“東方飲食藝術的明珠”。本次賽事特設立這一項目希望以此來增強觀賞性、美觀性，并展示“大國工匠”精神。
個人賽-蔬菜水果雕塑
“指尖上的藝術，視覺上的盛宴”。美術界的藝術品是繪畫，雕刻界的藝術品是雕塑，而美食界的藝術品必然是雕刻。為展示這一中國古老藝術并傳承發揚光大，本次賽事設立蔬菜水果雕塑項目，用刻刀一進一出造就雕塑骨血，左右旋轉提煉雕塑靈魂；線條清晰流暢，造型美觀，構思巧妙，渾然天成，通過一件件美輪美奐的藝術作品傳達食之美、膳之魂。
個人賽-中式熱菜
隨著經濟全球化的滲透，中餐以“選料廣泛、技法眾多、口味多變、品評多元”等特點在世界各地享有盛譽。為將中餐打造成為弘揚中華文化、提升中國形象重要而生動的載體，本屆賽事以粵港澳大灣區為窗口，聯動國內外烹飪精英匯聚于此，展示中餐博大精深的美食文化與烹飪技巧及在新時代下推陳出新的融合菜系與創新技法，為中餐走出去拓展深度與廣度，讓中餐在入口的同時也逐漸入腦、入心，引領美食文化潮流。
個人賽-創意簡餐
從寫字樓到森林，從大海至稻田，一場以餐桌為媒介的自然探索，在自然與城市間的獨特空間中，一次次突破人們對用餐的想象。創意簡餐打造一個現代都市人的生活樣本，探索人、自然、都市的關系；不斷吸收、鏈接、聚集、給予尋找自然與都市的平衡點。希望通過賽事收獲更多源于自然創意與靈感導入日常餐食的作品，展示多元化的表達，創造豐富的未來。
個人賽-中式點心
中式點心是中華飲食文化的重要組成部分，傳承千百年來形成了四時八節，應季而點。當下國內中式點心意識覺醒，從口感、審美、造型、消費場景和文化的表達上做出改變與創新，走出自己的舒適圈。通過本屆賽事為新中式點心與市場主流消費群體搭建交流平臺，展示中式點心與時俱進在新時代中傳承與發揚，向世界講好中國故事。
個人賽-西點點心
中西文化的不斷交流和相互融合，西式點心已經成為我們日常生活中不可或缺的美味食品，近年來國內的西式點心品類日漸興盛。為充分展示西式點心時尚化、多元化、健康化、個性化的發展趨勢，碰撞出更符合市場潮流的烹飪技法與產品品類，推動西式點心在中國的扎根發展。在本次賽事選拔出一批功底扎實、銳意創新的西式點心技師，以西點為使，促進國內餐飲市場百花齊放、百舸爭流。
6月開啟報名
首屆2022 HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）將于6月開啟報名！
賽事時間：
2022年12月14-16日
賽事地點：
深圳國際會展中心（寶安新館）
主辦單位：
上海博華國際展覽有限公司
深圳市烹飪協會
深圳的酒店餐飲業享受著高質量發展的紅利。深圳的包容、開放、務實和創新吸引著多方關注。酒店及餐飲企業、品牌、團隊、人才、技術、供應鏈、資本多方涌入，造就了現在包容多元，融合東西南北的深圳酒店及餐飲業，各種細分業態都有機會在深圳闖出一片天。
近年新落成的深圳國際會展中心（寶安新館）投入使用后迅速提升了深圳在全國城市會展業競爭力的地位。展館一期可供室內展出面積達40萬平方米，發展潛力巨大，成為了深圳會展業知名度與美譽度的“王牌”名片。HOTELEX登陸深圳辦展，正當其時！首屆2022 HOTELEX國際廚師精英賽登陸深圳，也正當其時！
12月 深圳見！
博華上海聯展（首屆上海旅游產業博覽會）已于2021年3月在上海成功舉辦，展會以64萬平方米及5,700+展商的展覽規模吸引超過37萬專業觀眾到場，成為彼時聚合酒店餐飲、商業空間、旅游投資和生活方式的一大商貿盛事。
2022年的博華深圳聯展，更將延續博華旗下多產業鏈協同形成矩陣式聯合展覽的創新模式、強關聯多維度互補的全新展品，面向30萬專業觀眾，攜手開拓更廣闊的市場，為粵港澳大灣區及周邊區域的專業人士提供一站式采購平臺，也將為企業跨界拓展新客群、尋求業務增量而深度賦能。
2022年12月14-16日，深圳國際會展中心（寶安新館），寶安區福海街道和平社區展城路1號，HOTELEX深圳展，我們不見不散！
關于賽事主辦方
關于上海博華國際展覽有限公司——
上海博華國際展覽有限公司是英富曼集團（Informa PLC， 全球最大的會展主辦機構）與上海華展國際展覽有限公司 ( 創建于 1992 年，是國內第一家會展民營企業 ) 于 1998 年在上海設立的全國第一家中外合作展覽公司。從華展初創至今 29 年以來，公司展會全年租館總面積已達到 150 萬平方米（2019 年)，為來自全球的近百萬采購人士創造了多重貿易機會，同時大力發展線上業務，打造 8 個 B2B 網站，5個 B2P 采購通小程序，1 款 APP 產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2 家全資子公司 – 上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2 家分公司位于北京和廣州，2 家合資公司 – 中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數超過 470 人。▲上下滑動查看完整介紹▲
關于深圳市烹飪協會——
協會是于2013年12月經深圳市社會組織管理局批準成立的行業性社會組織，是深圳餐飲人凝聚的集結平臺，致力于將協會打造成服務會員的專業團隊，政府部門的智囊機構，餐飲文化的傳播平臺而不懈努力。深圳市烹飪協會現為中國烹飪協會副會長單位、廣東烹飪協會副會長單位。協會內部下設：食品安全營養專業委員會、名廚專業委員會、湘菜專業委員會、團餐專業委員會、潮菜專業委員會、烘焙專業委員會、青年企業家專業委員會以及深圳五星總廚俱樂部，往細化專業分工更進一步，深層次地推動領域發展，將各類餐飲單位凝聚在深圳烹飪協會的大平臺，相互促進，共同推動健康發展。
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2022年8月4-7日
上海浦西虹橋·國家會展中心（青浦區崧澤大道333號）
HOTELEX Shanghai
上海國際酒店及餐飲業博覽會