2022第二屆中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
將于2022年3月28日-31日
上海國家會展中心（崧澤大道333號）
與HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會同期舉辦。
中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽為廚師選手們提供了獨具一格的比賽方式，賽事主旨為尋味傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的中式融合菜，中式融合菜既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現(xiàn)當?shù)氐胤教厣L味，又有與時俱進的現(xiàn)代烹飪手法。
本次大賽主辦單位為上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(WACS)認證，承辦單位為上海元昌美食精英會和味Fusion創(chuàng)意廚房、超越美食精英會，協(xié)辦單位為中國烹飪協(xié)會廚藝精英委員會、臺灣廚藝美食協(xié)會、北京市中華廚藝研究會、江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會。
賽事組委會成員
參賽項目
中式菜肴 – 現(xiàn)場制作
1A 中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）— 冷菜項
1B 中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）— 熱菜項
1C 康師傅創(chuàng)意面比賽專場
?廚藝藝術創(chuàng)作 – 展評類
2A 精致創(chuàng)意料理套餐展示
2B 中國藝術雕塑展示
? ? ? a）面團（捏面人）
? ? ??b）翻糖
? ? ??c）巧克力
? ? ??d）芝士
? ? ??e）谷物
? ? ??f）蔬果雕刻
報名方式
本次大賽設立了線上報名系統(tǒng)，掃描下方二維碼即可報名
報名截止日期為2021年12月30日 （名額有限）
主辦方將不時根據(jù)名額限制關閉部分項目，想要參賽的選手趕快報名吧！
Jessie 鄭小姐
電話：+86 21 3339 2229
郵箱：Jessie.Zheng@imsinoexpo.com
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