什么樣的咖啡拉花才能稱得上是好作品？咖啡拉花的難點、重點該如何擊破？

做一杯咖啡拉花，看似簡單，實則細節滿滿。

濃縮液的萃取、杯型的選擇、奶的選品、蒸汽噴嘴、拉花缸的影響、毛邊實線的處理、圖案的創作、風味與視覺的平衡…有太多細節需要到位，才能誕生一杯好的拉花作品。若是談上藝術創作，咖啡拉花絕對算得上是一門需要潛心鉆研的學問。

如果你曾遭遇各種拉花的問題、失敗，請不要氣餒，在2022HOTELEX云端酒店及餐飲盛會下的云課堂將聚焦咖啡拉花相關理論和實操教學演示，邀請到2021世界咖啡拉花藝術大賽中國區總冠軍 盧道強老師做客直播間??????

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5月13日晚19:00開始，盧道強老師將針對咖啡拉花創作過程中的一系列要點一一如濃縮的處理判斷、奶泡、拉花步驟、圖案拉花缸的影響，為大家解析解決咖啡拉花劃線毛邊、不實的問題。同時還將為大家分享咖啡拉花比賽的制勝感受。
世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽

此項比賽共有三輪:初賽、復賽和決賽。
「初賽」共有兩部分:第一部分是在藝術吧臺區域完成一杯單獨的創意拿鐵，第二部分是在操作臺上完成兩杯相同的拿鐵拉花和兩杯相同的設計師拿鐵。得分最高的前十二位參賽者將會進入復賽，復賽整個過程都在操作臺上完成。
「復賽」中參賽者每人需完成六杯飲品:相同的拉花瑪奇朵，兩組相同的拿鐵拉花。決賽參賽者每人完成六杯飲品：兩組freepour拿鐵，一組設計師拿鐵。

CLAC世界咖啡拉花藝術大賽中國區賽事作為通向咖啡拉花藝術世界級競演殿堂最后一道關卡，收獲了許多業內關注。2021年全年CLAC奮勇躍進，積極開拓走過了5大城市，成都、天津、上海、廣州、武漢。超300人報名，總計150+選手在賽場演繹他們對拉花藝術的熱愛和理解。
2022 CLAC總決賽將適時對外公布比賽最終時間地點，敬請期待！在此之前，歡迎大家多多光臨我們的云課堂直播間學習充電，了解賽事活動培訓信息哦~??云活動預告

5月

5月，我們還會邀請咖啡沖煮的大咖嘉賓李震為大家分別帶來《冠軍的萃取方案以及分析》。同時，當月還有一場巧克力主題直播，教你制作一塊手工巧克力的demo。

6月

6月，我們將會為大家帶來四場次調酒類、廚師烹飪類、披薩類的直播課堂，教你判斷《調酒手法中搖和法與攪拌法對調酒的影響》、《如何做好一個披薩面團》、《便利店調酒”流行浪潮下的微醺自由》。
7月
7月，我們將會邀請咖啡沖煮的一位大咖嘉賓吳瓊，為大家帶來有關《指定沖煮的方向和方法》。同時我們還將帶來四場次有關冰淇淋、咖啡拉花、廚師烹飪類、調酒類的主題云課堂，教你如何生動地拉花、如何優雅地調酒~

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2022年8月4-7日
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