“所謂小地方沒有人喝咖啡的時代已經越來越遠，在信息發達的當下，咖啡氛圍是所有人的品味平權”。

01?十八線小縣城，春節日營收破萬

咖啡一向是城市，白領，時髦和精英的代名詞，如今，春節期間在縣城全面爆發。一個來自安徽的伙伴透露，春節期間她所在的縣城瑞幸排起了長龍，人均兩小時的排隊時間，讓她感受到了老家對咖啡的熱情。

來自徐州縣城的狗哥，記錄了春節期間的營業額，線下線下加起來平均每天都在2萬以上，店里客人都快沒有地方落腳了。

在云南建水開店的咖啡館店主小兔大姐在小紅書上分享了春節期間的戰績，作為一家開業半月的咖啡館，從2023年1月15日截止到1月31日開業半月有余，店內營業額為91322.65元，日均咖啡杯量最少的時候有50余杯，最多時候有300余杯。

圖片來源：小紅書@小兔大姐

開在廣東江門開平的TES TEA咖啡春節期間每天都是爆滿狀態，新上的甜品一小時售罄。開在安吉旅游勝地的一畝咖啡，更多吸引來的是游客，曾經最多一個半月營收超30萬。

02?挪瓦、瑞幸等在下沉市場狂飆

除了本地獨立品牌，眾多一線咖啡品牌也早已看上了這塊市場潛力巨大的寶地，瑞幸、幸運咖、挪瓦咖啡等品牌扎根縣城，星巴克也宣布了進軍戰略。

以NOWWA挪瓦咖啡為例，這個春節110家門店齊開，且主要分布在四川、山東、安徽、江蘇、浙江等三四線甚至五六線城市。門店日均銷售額同比去年上漲 223%，多家店7天營業額突破10萬元……在下沉市場一路“狂飆”。

據悉，NOWWA挪瓦咖啡在短短3年半時間里，已共計開出1800+門店，覆蓋城市超過100座，成為目前全國開店速度最快的平價精品咖啡品牌之一。

同時，在去年12月5日，瑞幸在公眾號發文宣布在9省41個城市定向招募新零售合作伙伴。這些地點基本都是三、四線城市。

星巴克中國發布的2025中國戰略愿景中也表示，星巴克計劃至2025年以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，計劃覆蓋中國300多個城市。星巴克中國首席運營官劉文娟表示，在這300多個地級市場中，包括了近3000個縣級城市。

由此，我們不難看出咖啡巨頭們對占領下沉市場的勃勃野心。也可以看到，縣城咖啡市場的火爆絕非曇花一現，而是有著深刻的戰略意義和市場基礎。

03?狂歡過后，縣城青年消費潛力巨大

春節期間縣城咖啡的火爆，離不開疫情放開后從大城市返鄉的年輕人們。但除此之外，咖啡也在逐漸融入縣城青年的日常生活。騰訊營銷洞察數據顯示，63％的小鎮青年曾在一二線城市生活過。這些群體的經歷給了咖啡賴以生存的土壤。

近年來，國家對縣級城市的扶持力度不斷加大，縣級城市的消費水平將會不斷的提高。尤其是江浙滬富庶地區的縣級城市，其經濟生產總額和消費能力甚至可以和二線城市比肩。

此外，多個縣級城市也在出臺政策推動人口回流，吸引人口返鄉就業、創業。而隨著人口的不斷回流，縣城的年齡結構與消費偏好將會改變，咖啡市場將會有更大的消費潛力和廣闊的市場，也讓縣城成為眾多咖啡品牌爭奪的香餑餑，未來幾年下沉市場的競爭將會更加白熱化。

縣城娛樂休閑的地方相對較少，除了過年打牌、相親的場地外，專注于第三空間和社交的咖啡館為潮人們提供了社交場所，同時提供了網紅拍照打卡點。而且這里沒有那么大的工作和生活壓力，在當地有車有房有閑的土著們，有更多機會流入到咖啡館。

咖啡不僅僅是一種飲品，更意味著一種生活方式，正如一位咖啡人所說，“所謂小地方沒有人喝咖啡的時代已經越來越遠，在信息發達的當下，咖啡氛圍是所有人的品味平權”。未來隨著城市化的全面開展，每個人都將享有咖啡自由。

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