統計局：7月份餐飲收入3751億元 同比增長14.3%

7月份，雖然面對外部不確定性加大和國內疫情汛情等多重沖擊，但在政府有效實施宏觀政策下，經濟增長水平符合預期，國民經濟延續穩定恢復態勢。

據國家統計局網站消息，7月份，社會消費品零售總額34925億元，其中，餐飲收入3751億元，同比增長14.3%，占社會消費品零售總額的10.7%。?限額以上單位7月份餐飲收入896億元，占餐飲收入的23.89%，同比增長20.7%。

數據還顯示，今年1—7月份，餐飲行業的總收入達到25463億元，同比增長42.3%，占社會消費品零售總額的10.3%。同期，限額餐飲收入則達到5842億元，占餐飲收入的22.9%，同比增長49.5%。

2021全球食品和飲料品牌價值報告發布 雀巢、伊利、達能名列前三位

近日，英國品牌評估機構“品牌金融”(Brand Finance)發布“2021全球食品和飲料品牌”價值報告(Food & Drink 2021)。在“全球食品飲料集團綜合品牌價值十強”榜(Top 10 Most Valuable Food & Drink Portfolios)上，雀巢集團、百事公司、可口可樂公司蟬聯前三位。

進入十強的還有聯合利華、瑪氏、達能集團、億滋國際、卡夫亨氏、蘭特黎斯和通用磨坊。綜合品牌價值包括集團品牌和集團所有的各種產品品牌價值的總和。

而在首次公布的全球食品品牌價值100強(Food 100)榜單上，雀巢、伊利、達能名列前三位。100個食品品牌總價值2210億美元。

加拿大咖啡品牌Tims中國欲赴美上市 首家升級版電競咖啡店落地深圳

8月18日，源自加拿大的咖啡品牌Tim Hortons（Tims咖啡）與騰訊電競合作的首家升級版電競咖啡旗艦店在深圳科學科興園正式開業。

據了解，雙方的合作已經是第二年，Tims咖啡首家電競咖啡主題店位于上海普陀區電子競技聚集區。Tims咖啡與騰訊電競均表示，希望可以通過跨界場景結合，挖掘更多線下社交場景體驗。

兩天前，Tim Hortons對外公告，負責Tim Hortons中國業務的TH國際有限公司已與銀冠收購公司達成業務合并協議，并計劃在納斯達克證券交易所上市。該交易預計將在今年第四季度完成。

啟信寶信息顯示，去年5月Tims中國獲得來自騰訊的數千萬投資，今年2月又再完成新一輪投資，據上述公告，現有的Tims中國股東預計將持有合并上市公司80%股權。

社區餐飲數字化零售新物種 鍋圈完成D+輪融資

8月15日，社區餐飲數字化零售新物種鍋圈宣布已于近日完成D+輪融資，投資方為茅臺建信基金和物美。據悉，此輪融資完成后，鍋圈將繼續深耕渠道、供應鏈和數字化，持續鞏固自身在居家餐飲市場的先發優勢及領跑地位。

公開資料顯示，聚焦居家餐飲賽道的鍋圈成立于2017年,從火鍋食材超市的凈菜供應鏈入手，鍋圈一方面將品類擴充至燒烤、預制菜、方便速食等，另一方面也在圍繞居家餐飲進行場景開發，逐步進入生鮮日清、到家、社區團購等多種業態。

目前，鍋圈已經成為業界領先的預制菜（3R）生產、銷售公司，旗下居家餐飲產品SKU已達500余款，覆蓋火鍋、燒烤、快手菜、一人食等八大場景，能夠全方位滿足不同情境下的居家餐飲需求。

以青梅酒切入市場 果酒品牌“冰青”獲數千萬人民幣B輪融資

36氪獲悉，果酒品牌“冰青”已完成數千萬人民幣B輪融資，由壹叁資本領投，東方富海和老股東寶?；鸶?。本輪融資主要用于供應鏈建設、新產品研發和品牌升級。

冰青成立于2014年，以“青梅酒”切入低度果酒市場，已推出“氣泡型”和“靜態型”兩個主要品類，目標客戶是年輕人和女性群體，定位為“年輕一代消費者的社交酒”，強調“天然”、“品質”和“年輕”的品牌形象。

冰青總部在北京，生產基地在四川，目前以北京和川渝地區為樣板市場，后期計劃逐步覆蓋上海和廣州地區。在制作工藝上，冰青采用四川大邑等國家地標產區的原料，使用原果釀造的發酵技術，與市面上其他一些“清酒泡制梅酒”有所不同。

來源：36氪

萬達酒店：上半年營運及管理服務收益 增至約2.624億港元

8月18日，萬達酒店發布截至2021年6月30日止六個月中期業績公告。

數據顯示，報告期內，萬達酒店營運及管理服務收益增至約2.624億港元，而2020年同期則約為1.132億港元。收益顯著增長乃主要由于集團管理的酒店的績效于本期間開始穩步回升，酒店管理服務費收益增加約137%，以及平均可出租客房收入于本期間增加約80%至約人民幣268元。

此外，酒店營運收益增加約116%至約5850萬港元，原因為自2020年下半年起開立的租賃與經營酒店增加以及來自餐飲服務的收益增加所致。酒店營運及管理服務分部由2020年同期的虧損1290萬港元改為本期間的溢利約7990萬港元 ，主要是由于上述分部收益大幅增加所致。

京津冀10家肯德基餐廳打造冬奧會主題餐廳

8 月 6 日至 13 日，第 13 個全民健身日前后，北京 2022 年冬奧會官方贊助商百勝中國旗下肯德基在北京、天津、河北的多家餐廳推出冬奧會主題。

主題店內傳遞冬奧故事，營造冬奧氛圍，肯德基會員在活動期間到店還可以憑券享用肯德基「運動加油桶」?？系禄Ｍ源斯膭钕M運動健身，關注冬奧會。

小鹿茶結束單飛 多數門店更名為瑞幸咖啡

據《北京商報》日前報道，小鹿茶門店被整合至瑞幸咖啡，全國出現了小鹿茶門店招牌、菜單變更為瑞幸咖啡的現象。北京一名瑞幸咖啡的工作人員稱，北京地區部分小鹿茶門店也已經改為瑞幸咖啡門店，而外省城市的門店還未改名。

據《北京商報》日前報道，小鹿茶門店被整合至瑞幸咖啡，全國出現了小鹿茶門店招牌、菜單變更為瑞幸咖啡的現象。北京一名瑞幸咖啡的工作人員稱，北京地區部分小鹿茶門店也已經改為瑞幸咖啡門店，而外省城市的門店還未改名。

在搜索大眾點評網站上北京、廣州、西安等城市的小鹿茶門店評價內容后，界面新聞發現，多數營業中的小鹿茶門店在2020年底或2021年初被更名為瑞幸咖啡，代言人肖戰的人形牌、小鹿茶的粉藍視覺物料和裝飾都已經撤去，僅少量門店保留了原樣。

主打新式茶飲的小鹿茶，于2019年9月正式被瑞幸推出并獨立運營。不同于瑞幸咖啡直營擴張的方式，小鹿茶通過“新零售合伙人模式”進行擴張，以二三四線城市為主要拓展區域，較早一波的小鹿茶加盟者主要來自煙臺、西安、天津等地。

來源：界面新聞

傳元氣森林或將進軍螺獅粉、酸辣粉領域

近日有消息稱，一家名為麥后科技的公司正在研制并銷售螺獅粉、酸辣粉等速食粉類食品。該公司和元氣森林位于同一辦公地點，且內部員工佩帶和元氣森林相同的工牌。目前元氣森林暫未對此做出官方回應。

元氣森林成立于2016年，是一家創新型飲品公司，目前擁有了豐富的飲料品類。此外，公司官網顯示，元氣森林旗下還擁有燕麥、豆干、雞胸肉、玉米粒等零食。值得注意的是，元氣森林通過投資Never Coffee、觀云白酒等品牌進入了咖啡、酒等領域。

根據智慧芽數據顯示，截至最新，元氣森林公司在126個國家/地區中，共有219件已公開的專利申請，其中，發明專利占4.11%，外觀設計專利占95.43%

海底撈開出“Hi撈”小酒館 一杯雞尾酒9.9元！

海底撈推出“Hi撈”小酒館，并以“店中店”模式開進海底撈門店。

目前，“Hi撈”小酒館只在北京望京新薈城、望京華彩、三里屯SOHO的三家店試營業，小酒館酒水分為特調雞尾酒系列、斗酒系列、無酒精系列和純威士忌4個系列，單價在28.9元-99元之間，試業期間部分產品優惠價是9.9元一杯。

九毛九入局烤魚賽道 旗下首家“賴美麗青花椒烤魚”開業

九毛九近日在廣州推出了烤魚品牌“賴美麗青花椒烤魚”（以下簡稱“賴美麗”）。據界面新聞了解，這個新品牌從菜品、裝潢設計到門店體驗等都延續九毛九旗下“太二酸菜魚”的風格。

從菜單來看，賴美麗的菜品比較精簡，不到25個。主打烤魚共有4款口味，包括青花椒口味、經典香辣、番茄酸湯以及干燒肉末口味，主要原料則強調“只賣一種魚（江團魚）”和“只用活魚”。烤魚之外，還提供包括燒烤、小吃、甜品等菜品。

關于拓展新品類時為何選擇烤魚賽道，賴美麗品牌相關負責人對界面新聞表示，2021年烤魚品類的市場規模達到了千億以上，而該品類尚未有全國性頭部品牌出現，這成為賴美麗選擇介入的主要原因。

代餐未來感，ffit8蛋白質代餐奶昔上線

近日，健康食品品牌ffit8推出蛋白質代餐奶昔系列，以了不起的蛋白質為主題，延續ffit8以優質蛋白為核心打造健康食品的底層邏輯。

這也是繼蛋白棒和益生菌蛋白粉系列產品后，又一黑科技代餐品類。據悉，ffit8蛋白質代餐奶昔包含錫蘭奶茶、抹茶玄米、莓莓優格等六種口味，具有營養均衡、快速飽腹和控卡等特點。